Le mangeur du XXIe siècle
Saragosse, ville de réflexion gastronomiqueLes 25 et 26 mai 2009
Lien vers www.gastronomia-aragonesa.com
PRÉSENTATION
Plus personne ne doute de l’importance et de la place de gastronomie dans le développement du tourisme de qualité.
La gastronomie représente d’autre part le deuxième objectif du tourisme.
L’Aragon, terre d’entente, frontière entre le Nord et le Sud, symbole de paix et d’harmonie entre les quatre cultures, est l’endroit propice à la réflexion gastronomique et ses voisins du Pays basque, de Catalogne, de Navarre et de Valencia sont autant d’acteurs et de créateurs culinaires qui jouissent d’une renommée mondiale.
Cette année, nous proposons la quatrième édition du FORUM, après la tenue d’Expo Zaragoza 2008 qui vient confirmer toutes les qualités précédentes.
Nous bénéficions du soutien, de la complicité et de la collaboration de tous les professionnels du secteur: écoles hôtelières, cuisiniers, maîtres d’hôtels, sommeliers, sans oublier les bars et leurs tapas. Depuis plusieurs années, un tel événement donne lieu à la signature d’accords de collaboration.
Ce IV Forum représente la cerise sur le gâteau et la suite du III Plan de Gastronomie en Aragon qui a déjà offert d’excellents résultats.
OBJECTIFS
Si les deux premières éditions étaient locales, organisées en Aragon pour l’Aragon, la troisième a pris un caractère international et la quatrième est née des objectifs suivants:- Le futur de la création culinaire.
- Le futur du rapport science/cuisine.
- Saragosse, ville de réflexion sur la gastronomie en Espagne..
LIEU
Hôtel Palafox
Zaragoza
Marques de Casa Jiménez, s/n.
CP.:50004 Zaragoza (Spain)
Tlf.+34 976 23 77 00
Fax:+34 976 23 47 05